Pourquoi un cuisinier apprend-il également la pâtisserie ?
Parce qu'une formation Cuisine peut rechercher une certaine polyvalence. Au CAFP, la première année comprend la pâtisserie de base et la deuxième approfondit la pâtisserie. La boulangerie est également abordée.
Parce qu'une formation Cuisine peut rechercher une certaine polyvalence. Au CAFP, la première année comprend la pâtisserie de base et la deuxième approfondit la pâtisserie. La boulangerie est également abordée.
Ce travail développe notamment
Précision.
Pesée.
Organisation.
Respect d'un processus.
Gestion du temps.
Présentation.
La pâtisserie ne transforme pas automatiquement le Technicien Cuisine en spécialiste exclusif de la pâtisserie.
Elle complète son socle professionnel.
CLUSTER 2 — ORIENTATION & CHOIX DE FORMATION
Consultez la page principale de cette filière pour retrouver la durée, les conditions d’admission et les informations de préinscription.