Pourquoi rechercher une formation Cuisine avec stage ?
Le stage permet de découvrir ce qu'une cuisine pédagogique ne peut reproduire complètement : l'activité quotidienne d'un établissement réel. Au CAFP, le cursus comprend un stage professionnel de 2 à 3 mois.
Le stage permet de découvrir ce qu'une cuisine pédagogique ne peut reproduire complètement : l'activité quotidienne d'un établissement réel. Au CAFP, le cursus comprend un stage professionnel de 2 à 3 mois.
Pendant le stage, l'étudiant peut observer
La hiérarchie.
Le rythme.
La préparation avant service.
La communication.
Les exigences de régularité.
L'organisation des stocks.
Les procédures de l'établissement.
Comment profiter réellement du stage ?
Il faut éviter de considérer le stage comme une simple formalité.
L'étudiant peut tenir un carnet comprenant :
Tâche réalisée
Technique observée
Difficulté
Correction
Compétence à retravailler
Ainsi, le stage devient une véritable étape d'apprentissage.
Consultez la page principale de cette filière pour retrouver la durée, les conditions d’admission et les informations de préinscription.